1、食用价值 桂花的花朵还可以用于烹饪，增加食物的香气和风味。桂花的香气独特浓郁，常用来制作桂花糕、桂花茶、桂花酒等食品，不仅丰富了人们的饮食文化，也给人们带来了美味享受。经济和文化价值 桂花因其独特的香气和美丽的花朵，在经济和文化领域也有广泛的应用。
2、酿酒： 大家熟知桂花是很好的酿酒原料之一，广西、重庆等地常用桂花来酿取清酒。其实目前国内已经有精酿酒厂用桂花来酿取精酿啤酒了。 制作花茶： 桂花茶具有一定的保健作用，所以很受人们的青睐，桂花茶清雅淡香，由来已久。
3、桂花不仅香气宜人，还富含多种香料成分，是制作食品和香料的理想原料。通过提取桂花中的芳香油，可以制成桂花浸膏，广泛应用于糕点、糖果等食品制造业以及化妆品研发。 自古以来，桂花就被认为具有药用价值。它的花朵有助于驱寒、化痰止咳，对于治疗牙痛、咳嗽、多痰、闭经、腹痛等症状有一定的疗效。
4、桂花香气沁鼻，包含着很多香料物质，所以可以用它来做食物，也可以提取香料。可以在芳香浓郁的桂花中提取芳香油，制成桂花浸膏，可以用于糕点、糖果等食品的制作和化妆品的研制。桂花药用作用 古人认为桂花为百药之长，其花具有驱寒破结的功效，有利于化痰止咳。
