直接食用：青梅露经过一段时间的发酵后，里面的梅子会变得柔软且带有独特的酸甜风味，可以直接取出食用，享受其自然的口感和味道。制作梅子干：将青梅露中的梅子取出，经过进一步的处理，可以制作成美味的梅子干，作为零食或小吃食用。
腌制梅子 食材：梅子、冰糖、盐。步骤：清洗梅子：用盐轻轻搓揉梅子表面，然后用清水冲洗干净。去核晾干：去掉梅子核，晾干水分。同时，清洗并晾干装梅子的玻璃罐。腌制梅子：用适量的盐稍微搓揉晾干的梅子，腌制12小时左右。再次浸泡：倒出腌出的水分，用清水浸泡梅子6小时左右，然后沥干水分。
糖渍青梅（脆梅）材料：青梅、白糖（或冰糖）、盐 做法： 清洗去涩：青梅洗净后，用牙签去蒂，用盐搓揉表面，再浸泡盐水（水没过青梅）4-6小时去涩味。 拍裂或划刀：用刀背轻拍青梅至微裂（方便入味），或用刀划几道口子。 杀青：沸水烫10秒后捞出，冷水冲洗降温。
紫苏梅饼：紫苏香气独特，酸甜开胃。黑糖梅饼：焦糖风味，甜而不腻。 日本 男梅 特点：日式梅饼，咸酸味突出，风味浓郁。推荐款：男梅梅饼：带有紫苏和盐渍风味，适合重口味爱好者。梅干し（无核梅肉）：传统日式工艺，偏咸酸。 来伊份 / 良品铺子 特点：零食集合品牌，常有联名或创新款。
品牌介绍：华味亨是一家历史悠久的食品企业，以生产蜜饯、坚果等休闲食品为主。产品特色：华味亨的梅饼选用优质梅子制作，口感鲜美，酸甜可口。其产品种类丰富，满足不同消费者的口味需求。良品铺子 品牌介绍：良品铺子是一家知名的休闲食品零售品牌，致力于提供高品质、健康美味的零食。
小梅屋蜂蜜味梅饼：无核软糯，蜂蜜甜味中和酸度，适合怕酸人群。古港食话陈皮梅饼：低糖配方，陈皮香气浓郁，口感湿润。 冻干梅/脆梅 三只松鼠冻干青梅：酥脆口感，酸度较高，类似“梅子味薯片”。良品铺子脆青梅：外层微脆，果肉多汁，酸甜平衡。
小梅屋有梅饼、梅干、乌梅等多款可选，酸酸甜甜，开胃又解馋。他家的梅饼精选优质青梅，独特的腌制工艺，人工去核，酸甜爽口，独特的腌制工艺，更加的软糯酸甜，每一颗梅子都是在无尘日晒房里面进行天然晾晒，孕妇也可食用，而且无核吃着更方便。
佳宝九制话梅肉：主打无核梅肉，适合孕妇和喜欢酸味的人群，西梅和青梅混合制作，口感细腻。汾煌雪梅8090后童年经典零食，大包装设计，梅子表面覆有白色糖霜，入口先甜后酸，曾是课间分享的热门零食。香港新兴话梅肉无核梅饼或梅肉干，口感偏韧劲，咸甜交织，部分品牌会加入甘草粉调味，适合慢慢含化。
1、台湾梅王（Taiwan King of Mei）：台湾梅王以其高品质的话梅而闻名，产品线丰富，包括有机话梅、低盐话梅等多种选择，适合各种口味和健康需求的消费者。台湾味丹（Weidan Taiwan）：味丹是一个历史悠久的品牌，提供多种台湾传统小吃，其中包括话梅。味丹的话梅以其传统的制作工艺和独特的风味受到欢迎。
2、梅友记是另一家知名的诏安话梅品牌。该品牌的话梅产品以其独特的制作工艺和严格的质量管理而闻名。梅友记致力于研发和创新，推出了多种口味的话梅，满足了不同消费者的需求。此外，诏蜜话梅也是诏安县内一家具有影响力的话梅品牌。该品牌的话梅产品以其甜美的口感和独特的制作工艺而受到消费者的青睐。
3、话梅品牌有： 良品铺子话梅 良品铺子是一家知名的休闲食品品牌，其生产的话梅品质优良，口感鲜美。良品铺子话梅采用新鲜梅子，经过严格挑选和加工工艺，保留了梅子的天然风味，同时又增添了独特的口感。其产品包装精美，适合自用或送礼。
4、国内好吃的话梅品牌有很多，以下是几个备受消费者喜爱的品牌：华味亨 简介：华味亨是话梅十大品牌之一，集休闲食品研发、生产、销售为一体，产品涵盖蜜饯、坚果、鱼制品、肉制品等系列。特点：工艺精细独特，保持原果风味，在“色、香、味、形”上都达到较高标准，深受消费者喜爱。
5、北京Harmay话梅店内的品牌情况如下：一层彩妆品牌：主要特点：一层主要集中了彩妆品牌，以寿司转盘的形式展示，种类丰富。主要品牌：包括Dior迪奥、香奈儿Chanel、YSL圣罗兰美妆、肌肤之钥clé de Peau Beauté等。此外，还有众多其他彩妆品牌，色号齐全，价格基本在1-300元左右。
